Il tartufo bianco sale a 375 euro/etto

Il prezzo del tartufo bianco vola a 375 euro all’etto, con un aumento del 50% rispetto alle quotazioni di inizio ottobre. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti resa nota oggi in occasione dell’Asta Mondiale del tartufo Bianca d’Alba che si è tenuta a Grinzane Cavour (Cuneo), in collegamento con Singapore, Mosca e Hong Kong.

I valori massimi, comunque, sono lontani dai prezzi record del 2012, quando si toccarono i 500 euro all’etto, o del 2017, quando si arrivò a 450 euro per pezzature medie attorno a 20 grammi. Nell’Asta di Grinzane, il lotto principale, un tartufo da 1005 grammi, accompagnato da due magnum di Barolo docg e altrettanti di Barbaresco docg, è stato battuto a 120 mila euro. Se l’è aggiudicato un partecipante all’asta da Hong Kong.

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